工商学院成功举办“佛山万豪酒店杯”酒水服务比赛
2025年6月5日下午，工商学院酒店管理与数字化运营专业在校内酒水实训室1602隆重举行2025年“佛山万豪酒店杯”酒水服务赛项决赛。本次比赛由校企合作单位佛山万豪酒店冠名赞助。出席本次比赛的评委嘉宾有佛山万豪酒店西餐厅经理尤瑞荣先生、首席调酒师杨剑雄先生、招聘副经理韦艳芬女士，以及工商学院酒店管理与数字化运营专业教研室刘伟主任、比赛指导丁颖老师等专业教师代表、学生代表共同出席观摩本次比赛。
本次酒水服务比赛为团队赛，共5支参赛队、10名选手参加。一支参赛队由2名成员组成，分别担任调酒师和服务员角色，共同分工合作完成所有比赛项目。本次比赛由现场鸡尾酒调制与服务、酒水策划与营销两大模块组成。模块一为鸡尾酒调制与服务赛项，要求选手在规定时间内完成迎客、下单、一款鸡尾酒制作与出品、产品介绍和结账送客等任务。模块二为酒水策划与营销，包括酒单设计和摊位设计。
比赛中，选手们以良好的精神风貌、娴熟的专业服务技能完成一项项比赛任务，整场比赛紧张而有序进行。经过精彩竞技，最终决出一、二、三等奖。佛山万豪酒店西餐厅经理尤瑞荣先生为本次比赛作点评，对同学们的专业学习进步给予了肯定，并结合相关职业岗位的技能和素养要求，为参赛选手提出宝贵的改进意见和建议，希望同学们能提高服务沟通技能，以更好适应五星级酒店的服务岗位要求。最后，评委嘉宾为全体获奖选手颁发奖状和奖品，并合影留念。
本次校内酒水服务比赛充分体现了“岗课赛证创”融通，不仅将比赛内容融入课程《酒水服务与管理》的教学和考核中，而且对标广东省及全国技能大赛标准。赛项内容涵盖了旅游大类酒水专业教学的核心技能和职业素养，对接行业要求，要求参赛选手在掌握扎实服务基本功的同时，具备良好的服务意识、规范意识、安全与卫生意识以及创新意识等职业素养，对比赛学生的综合技能及临场应变能力提出了更高的要求。同时，本次比赛总结往届经验，继续将创新创业与专业技能、营销策划和现代调饮趋势融合一体，更全面考核学生的综合职业素养。
本次比赛的成功举办，不仅丰富了学生的专业学习、文化生活，更是我校酒店管理与数字化运营专业“岗课赛证创”融通的进一步实践和内涵提升，是教改中“专创融合”模式的稳步推进，更为校企合作的进一步推动与深化奠定了重要的基础。
附：
2025年“佛山万豪酒店杯”酒水服务比赛获奖名单：
一等奖： 24酒店管理与数字化运营(2)班 黄嘉晴
24酒店管理与数字化运营(3)班 梁倩婷
二等奖： 23酒店管理与数字化运营(1)班 陈碧淑 洪雅芬
24酒店管理与数字化运营(1)班 陈静如 曾静茵
三等奖： 24酒店管理与数字化运营(1)班 曹皑烨 倪灿欣
24酒店管理与数字化运营(2)班 邓诗汶 王一梦
第一竞赛模块鸡尾酒调制与服务
第二竞赛模块酒水策划与营销-酒店与摊位设计
竞赛点评-佛山万豪酒店西餐厅经理尤瑞荣先生
参赛选手技能展示风采精选